加茂鶴酒造

加茂鶴酒造は、明治6年創業の蔵元で、最良の米と最良の水と最良の杜氏にこだわり、寒造り・手造りの酒造りをつづける老舗蔵です。
早くから先進的精米技術に着目して日本初の動力精米機を導入し、昭和33年には大吟醸酒の先駆けとして「大吟醸特製ゴールド賀茂鶴」を発売しています。
現在は全量広島県産米を使用し、すべて自社で精米。適度なミネラルを含んだ上質な賀茂山系の伏流井水を使用しています。
登録有形文化財（建造物）に指定された「酒蔵・一号蔵」では、酒造りの道具の展示のほか、プレミアムなお酒の試飲やグッズやスイーツの販売、限定酒の試飲販売を行っています。

加茂鶴酒造直営のレストラン「佛蘭西屋」

酒蔵の一角に京の町屋をイメージしたレストラン「佛蘭西屋（ふらんすや）」では、日本酒の仕込み水を使い、季節感あふれるお料理と賀茂鶴の日本酒が楽しめます。
日本酒と赤ワインを使った広島牛頬肉の煮込み料理や、美酒鍋の元祖といわれる賀茂鶴酒造伝統の美酒鍋を味わうことができます。
米蔵をイメージした店内と、壁一面に並んだおちょこを楽しみながら、蔵人のまかない料理の美酒鍋や旬の食材を使った料理を楽しみましょう。
※写真は美酒鍋御膳（ランチメニュー）
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広島県東広島市西条本町9-7