仙崎の台所「センザキッチン」

「センザキッチン」は、近隣に暮らす人、長門市内外からの観光客の台所でありたいと考えます。
「センザキッチン」には、すぐそばの日本海からは、新鮮な魚介類が運ばれてきます。長門の畑からは、とれたての野菜が集まってきます。養鶏場からは、名物の鶏肉が運ばれてきます。
そんな心をこめて育てられた最高の素材を、直売所では毎日新鮮なまま販売しています。
また、「センザキッチン」の飲食店では、それらの素材を吟味し、地域の伝統や文化を活かした方法で調理することで、仙崎の味を未来につないでいきます。
※センザキッチンのホームページより引用