俵屋吉富の「雲龍」

「雲龍」は、昔から今も変わらず、その一本一本が、職人の手によって作り上げられています。
絶妙な火加減や水加減で炊かれた小倉餡を、村雨餡で、ひとつひとつ手で巻き上げていきます。
小豆などの素材が最高の品質であることも当然大切ですが、何より、修練された職人の手わざによって、愛情をこめ丁寧に作り上げられているからこそ、「雲龍」には他にはない趣き深い味わいがあり、人々に愛され続けているのです。
※俵屋吉富のホームページより引用

京都市上京区室町通上立売上ル
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