自然に恵まれた環境を生かして鯉を養殖

山形県置賜地方を中心に、山形では「鯉の甘煮」をハレの日に食する習慣があります。
高橋鯉屋は朝日山系のミネラル豊富な水を使って鯉を養殖。山形県置賜地方の伝統料理である鯉の甘煮（うまに）を製造しています。
美味な味わいは地元の人たちからも愛され、「鯉甘煮」は水産庁長官賞を受賞。全国的にも高い評価を獲得しています。

山形県長井市成田1880
tel 0238(88)2785