そば打ち体験ができる酒蔵「古澤酒造」

寒河江にある古澤酒造は、創業天保七年の老舗の蔵元です。
創業時より品質本意を基本に酒造りに心がけ、糖類は一切添加せず、純米酒と吟醸造りに力を入れてきた酒蔵です。

古澤酒造では、そば打ち体験ができる「そば打ち処紅葉庵」が併設されています。
山形県内の各地に美味しいそばが食べられるたくさんのそば店があります。
でも、自らの手で実際にそば打ちをして、その場でできたてのそばが食べられるお店はあまりありません。
そば打ち処紅葉庵では、実際に自身でそば（ニ八そば）を打って、その場で美味しく食べることができます。
古澤酒造自慢の銘酒の試飲はもちろん、美味しいそばも味わえる酒蔵なのです。
そば打ち処紅葉庵は、古澤社長の「せっかく寒河江にいらしたなら、存分に地産池消を満喫して頂きたい」という思いを”かたち”にしたものです。
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