ニシン漁で栄えた港町「江差」

江差は、ニシン漁とその取引で繁栄を築いた港町で、今でも数多くの歴史的な文化的遺産が残されています。
江差町では、旧国道沿いの「いにしえ街道」を整備して、明治初期まで盛んに行われた檜材とニシン取引に関連した問屋、蔵、商家、町屋などを保存し、一部を公開しています。

ニシン漁の網元横山家は、現在まで200年以上続いている旧家で、歴史的記念物となってしまった民家が多い中で、横山家では現在も８代目が住んでおり、数多くの生活用品が残されています。
横山家では、かつて江差から北前船によって日本海を経由して京都に伝わったニシンそばをいただくこともできます。